鲤鱼的做法

鲤鱼的做法

鲤鱼的做法

鲤鱼是一种常见的淡水鱼类,肉质鲜美,营养丰富。下面介绍一下鲤鱼的制作方法:

材料:

  • 鲤鱼1条(约500克)
  • 姜、蒜各适量
  • 葱2根
  • 料酒、盐各适量
  • 生抽、老抽各适量
  • 白糖适量
  • 清水适量

步骤:

  1. 将鲤鱼去鳞、去内脏、洗净。
  2. 在鱼身两侧各切三刀。
  3. 将葱、姜、蒜洗净切成末备用。
  4. 在鱼身两侧涂上少许生抽、老抽、料酒和盐拌匀,腌制15分钟。
  5. 热锅冷油,将葱姜蒜煸炒出香味。
  6. 加入清水、白糖,煮开后放入鱼身,小火煮15分钟。
  7. 将鱼身翻过来,再小火煮15分钟。
  8. 最后加少许盐,出锅前洒上葱花即可。

鲤鱼烹制时间不宜过长,以免口感老硬。同时,调料的选择也可以根据个人口味来进行适当调整。希望大家尝试后能够做出一道美味的鲤鱼。

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