鲤鱼的做法

鲤鱼是一种常见的淡水鱼类，肉质鲜美，营养丰富。下面介绍一下鲤鱼的制作方法：

材料：

• 鲤鱼1条（约500克）
• 姜、蒜各适量
• 葱2根
• 料酒、盐各适量
• 生抽、老抽各适量
• 白糖适量
• 清水适量

步骤：

1. 将鲤鱼去鳞、去内脏、洗净。
2. 在鱼身两侧各切三刀。
3. 将葱、姜、蒜洗净切成末备用。
4. 在鱼身两侧涂上少许生抽、老抽、料酒和盐拌匀，腌制15分钟。
5. 热锅冷油，将葱姜蒜煸炒出香味。
6. 加入清水、白糖，煮开后放入鱼身，小火煮15分钟。
7. 将鱼身翻过来，再小火煮15分钟。
8. 最后加少许盐，出锅前洒上葱花即可。

鲤鱼烹制时间不宜过长，以免口感老硬。同时，调料的选择也可以根据个人口味来进行适当调整。希望大家尝试后能够做出一道美味的鲤鱼。