孜然肉片的做法

孜然肉片是一道非常受欢迎的美食，其做法简单易学且口感鲜美，下面是详细的制作步骤：

材料：

• 猪肉片500克
• 青椒1个
• 红椒1个
• 姜末适量
• 葱花适量
• 盐适量
• 孜然粉适量
• 生抽适量
• 料酒适量
• 淀粉适量
• 色拉油适量

步骤：

1. 将猪肉片用淀粉、生抽和少量盐腌制10分钟；
2. 青椒和红椒切丝备用；
3. 将腌制好的猪肉片放入锅中翻炒至变色，并加入姜末和料酒炒香；
4. 将青椒和红椒丝加入锅中，快速炒匀；
5. 加入适量盐、孜然粉和葱花继续翻炒，让调料均匀覆盖在肉上；
6. 最后淋入少量色拉油，翻炒至肉片的表面变得金黄有光泽即可出锅。

炒制孜然肉片时不要翻炒过度，以免肉片变得过干。此外，孜然粉也不要放太多，否则会影响口感。