香肠的做法大全

香肠的做法大全

香肠的做法大全

德式香肠

材料:

  • 猪肉末500克
  • 牛肉末100克
  • 猪肥肉末300克
  • 冰水150毫升
  • 盐12克
  • 白胡椒粉5克
  • 红糖5克
  • 芹菜粉5克
  • 香肠草1克
  • 葱花适量

步骤:

  1. 将所有材料混合搅拌至起胶。
  2. 将肉馅填入肠衣中,用绳子绑紧。
  3. 将香肠放入沸水中,加盖煮10分钟。
  4. 取出香肠,晾凉后即可食用。

意式香肠

材料:

  • 猪肉末500克
  • 牛肉末200克
  • 猪肥肉末300克
  • 红酒100毫升
  • 盐12克
  • 黑胡椒粉5克
  • 洋葱粉5克
  • 大蒜粉3克
  • 迷迭香1克
  • 罗勒1克

步骤:

  1. 将所有材料混合搅拌至起胶。
  2. 将肉馅填入肠衣中,用绳子绑紧。
  3. 在烤箱中以170度预热10分钟,然后再以150度烤30分钟。
  4. 取出香肠,晾凉后即可食用。

中国式香肠

材料:

  • 猪肉末500克
  • 猪肘肉末200克
  • 五花肉末200克
  • 盐20克
  • 花椒粉5克
  • 姜末5克
  • 蒜末5克
  • 料酒50毫升

步骤:

  1. 将所有材料混合搅拌至起胶,放入盐水中浸泡2小时。
  2. 将肉馅填入肠衣中,用绳子绑紧。
  3. 将香肠晾干后,放入蒸锅中蒸熟。
  4. 取出香肠,晾凉后即可食用。

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