孜然羊肉的家常做法

孜然羊肉的家常做法

孜然羊肉的家常做法

孜然羊肉是新疆地区的特色美食,它由香气十足的孜然调味,加上鲜嫩多汁的羊肉制成,口感极佳。今天我来分享一下孜然羊肉的家常做法,让大家也能在家里享受到这道美味佳肴。

材料:

  • 羊肉(切片)500克
  • 洋葱(切丝)1个
  • 青椒(切丝)1个
  • 红椒(切丝)1个
  • 姜末1小勺
  • 大葱(切段)1根
  • 孜然适量
  • 盐适量
  • 生抽适量
  • 料酒适量
  • 淀粉适量
  • 食用油适量

步骤:

  1. 准备工作:将羊肉切片,加入料酒和少量盐,腌制10分钟。
  2. 将腌好的羊肉倒入碗中,加入适量淀粉,搅拌均匀,让肉片均匀散开。
  3. 热锅凉油,放入姜末和花椒,炒香。
  4. 将洋葱,青红椒丝倒入翻炒,出香味。
  5. 放入腌制好的羊肉翻炒,加入少量盐,生抽调味。
  6. 继续炒至羊肉变色后,加入适量清水,大火烧开。
  7. 放入孜然和大葱段,再次翻炒均匀,让孜然香味充分渗透。
  8. 小火焖煮5分钟,羊肉入味儿后即可出锅上盘。

小贴士:

1.腌制羊肉时可以加入适量的酱油或者淀粉使其更加入味儿。

2.在翻炒羊肉时不要太久,避免过度煮熟影响口感。

3.在加入清水后,如果锅中有浮沫需要及时撇去。

好了,孜然羊肉的家常做法就分享到这里,大家可以根据自己的口味适量调整盐和孜然的用量。希望大家能够喜欢这道美味佳肴!

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