扣肉的家常做法

扣肉的家常做法

扣肉的家常做法

扣肉是一道非常受欢迎的家常菜,它的做法也非常简单。下面我们来看看如何烹饪这道美味可口的扣肉。

主要材料:

  • 五花肉500克
  • 老抽适量
  • 姜片适量
  • 葱段适量
  • 料酒适量
  • 冰糖适量
  • 清水适量

步骤:

  1. 将五花肉切成大小适中的块。
  2. 用清水洗干净五花肉后放入锅中加料酒焯水,将血沫去掉。
  3. 将焯水后的五花肉捞出来,晾凉备用。
  4. 锅中倒入适量的清水,放入姜片和葱段,再放入切好的五花肉。
  5. 加入老抽和冰糖,开大火烧开,然后转小火慢慢炖煮。
  6. 定时翻动五花肉,以免煮老或焦糊。
  7. 待汤汁收干,五花肉变软烂后就可以关火了。
  8. 将五花肉捞出放在碗中,用力按压使其紧密挤实,并将煮肉的汤汁浇在上面。
  9. 把盖盖严实,放入蒸锅蒸约40分钟左右。
  10. 蒸好后,将五花肉取出,晾凉后切成适当大小的块装盘即可。

扣肉的做法非常简单,只需要几个步骤就可以烹制出一道美味可口的家常菜。如果你想尝试制作,请按照以上步骤进行。相信你一定可以做出一道口感鲜美、色香俱佳的扣肉。

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