毛血旺的做法

毛血旺的做法

毛血旺的做法

毛血旺是一道非常有特色的四川美食,它的主要原料是牛肉、猪血、豆皮等,口感鲜辣可口,深受广大美食家的喜爱。下面我们来介绍这道美食的做法。

材料准备:

  • 牛肉 200g
  • 猪血 100g
  • 豆皮 100g
  • 豆腐皮 100g
  • 蕨根粉 50g
  • 泡椒 适量
  • 花椒 适量
  • 油 适量
  • 盐 适量
  • 味精 适量
  • 料酒 适量
  • 生姜 适量
  • 蒜 适量
  • 香菜 适量
  • 葱 适量

做法步骤:

  1. 将豆皮、豆腐皮、蕨根粉、葱、姜、蒜切成小块备用。
  2. 将牛肉切成薄片,加入料酒、盐腌制。
  3. 将豆皮、豆腐皮、蕨根粉烫熟,捞出备用。
  4. 热锅加油,放入泡椒、花椒爆香,加入牛肉煸炒。
  5. 加入猪血、姜、蒜、盐、味精、料酒、水,大火煮开后转小火烧10分钟。
  6. 放入豆皮、豆腐皮、蕨根粉,再加入适量的水烧开。
  7. 将烧鸡翅过程中积累的油倒入锅中,撒上香菜和葱花即可。

以上就是毛血旺的做法步骤,希望大家能够成功制作出美味的毛血旺。祝您用餐愉快!

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