鱼香肉丝的家常做法

鱼香肉丝的家常做法

鱼香肉丝是一道经典的川菜,口感鲜美香辣,是家庭日常餐桌上的一道美味佳肴。

以下是鱼香肉丝的家常做法:

所需材料:

  • 猪里脊肉一块
  • 胡萝卜半根
  • 青红椒各1个
  • 木耳适量
  • 蒜末适量
  • 姜末适量
  • 料酒适量
  • 生抽适量
  • 老抽适量
  • 白糖适量
  • 盐适量
  • 醋适量
  • 淀粉适量
  • 色拉油适量

制作步骤:

  1. 将猪里脊肉切成细丝,加入少许料酒和淀粉搅拌均匀后腌制备用。
  2. 将胡萝卜、青红椒和木耳切成丝备用。
  3. 热锅凉油,下入肉丝煸炒至变色后捞出备用。
  4. 热锅凉油,下入姜末和蒜末爆香,加入胡萝卜、青红椒和木耳丝翻炒。
  5. 加入少许生抽、老抽和白糖翻炒均匀。
  6. 加入适量清水,煮至汁水浓稠,加入肉丝翻炒均匀。
  7. 最后加入少许盐和醋调味即可。

以上就是鱼香肉丝的家常做法,大家可以根据自己的口味适当调整配料和调料。希望大家尝试一下,在家享受美味佳肴!

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