小酥肉的家常做法

小酥肉的家常做法

小酥肉的家常做法

小酥肉是一道非常受欢迎的传统美食,味道香醇,口感独特。下面就介绍一下小酥肉的家常做法。

材料:

  • 猪肉500克
  • 葱末适量
  • 姜末适量
  • 料酒适量
  • 盐适量
  • 生抽适量
  • 老抽适量
  • 糖适量
  • 淀粉适量
  • 油适量

做法:

  1. 将猪肉洗净,切成小块,放入碗中加入葱末、姜末、料酒和盐拌匀腌制15分钟。
  2. 将腌制好的猪肉块取出,用纱布或厨房纸擦干表面水分。
  3. 在猪肉块上均匀地撒一层淀粉,然后将猪肉块放入预热好的锅中,用小火慢慢煎至两面金黄色。
  4. 将煎好的小酥肉块盛出,将锅中多余的油倒出留下约两勺,加入葱姜末煸炒。
  5. 将小酥肉块放回锅中,加入生抽、老抽、糖和适量的清水,用中小火煮10分钟左右,直到汁水收干,肉块表面出现微微焦糖色即可。
  6. 最后将小酥肉装盘即可上桌享用。

以上就是小酥肉的家常做法,大家可以尝试一下,做出来的小酥肉味道一定非常美味。如果觉得口感不够酥脆,也可以在加淀粉的基础上再加入一些面粉,这样煎出来的小酥肉会更加香脆可口。

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