比目鱼的做法

比目鱼的做法

比目鱼的做法

比目鱼是一道非常美味的海鲜菜肴,下面我们来介绍一下比目鱼的做法。

步骤一:处理鱼肉

首先,将新鲜的比目鱼去鳞、去内脏,清洗干净后再在鱼皮上切上十字花刀,这样可以让调料更好渗透入鱼肉中。

步骤二:腌制

将适量盐和料酒均匀地撒在鱼身上,然后用保鲜膜包裹好,放入冰箱腌制约20分钟。

步骤三:烤制

将腌制好的比目鱼取出,放入烤盘中,刷上适量的橄榄油,烤制约15分钟左右,至鱼肉变色并表面呈金黄色即可取出。

步骤四:调料

将蒜末、姜末、少量盐、生抽和香油混合,搅拌均匀,然后将调料均匀地抹在比目鱼表面即可。

步骤五:装盘

将调好味的比目鱼摆在盘中,可以在鱼肉上撒上一些葱花和香菜叶作为点缀,美味可口的比目鱼就做好了。

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