煲仔饭 做法

煲仔饭 做法

煲仔饭 做法

煲仔饭是广东特色美食之一,以米饭、肉类、蔬菜、调料等为主要配料,熬煮在煲仔内,成为一锅香气扑鼻的美食。

材料:

  • 米饭300克
  • 鸡腿肉100克
  • 蘑菇50克
  • 莲藕50克
  • 香菇50克
  • 葱1根
  • 生姜适量
  • 盐适量
  • 酱油适量
  • 花椒适量

步骤:

  1. 将米饭洗净后泡水30分钟,然后放入电饭煲中加入一半多一点的清水,开启煮饭程序。
  2. 将鸡腿肉剁成小块,用生姜和料酒腌渍20分钟。
  3. 蘑菇、莲藕、香菇切块备用。
  4. 将煮熟的鸡肉捞出备用。
  5. 待米饭煮至水分基本蒸发,放入切好的莲藕和香菇、葱姜末和花椒煮5分钟左右。
  6. 将切好的鸡肉和蘑菇一起放入电饭煲内,加盐和适量的酱油调味,再煮10-15分钟(注意观察饭锅的状态)。
  7. 将煮好的煲仔饭装入煲仔里即可。

煲仔饭需要火候恰当,否则容易糊底或者没熟。做法简单但是有技巧,可以根据个人口味加入适当的食材调味,既美味又营养。

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