煲仔饭 做法

煲仔饭是广东特色美食之一，以米饭、肉类、蔬菜、调料等为主要配料，熬煮在煲仔内，成为一锅香气扑鼻的美食。

材料：

• 米饭300克
• 鸡腿肉100克
• 蘑菇50克
• 莲藕50克
• 香菇50克
• 葱1根
• 生姜适量
• 盐适量
• 酱油适量
• 花椒适量

步骤：

1. 将米饭洗净后泡水30分钟，然后放入电饭煲中加入一半多一点的清水，开启煮饭程序。
2. 将鸡腿肉剁成小块，用生姜和料酒腌渍20分钟。
3. 蘑菇、莲藕、香菇切块备用。
4. 将煮熟的鸡肉捞出备用。
5. 待米饭煮至水分基本蒸发，放入切好的莲藕和香菇、葱姜末和花椒煮5分钟左右。
6. 将切好的鸡肉和蘑菇一起放入电饭煲内，加盐和适量的酱油调味，再煮10-15分钟（注意观察饭锅的状态）。
7. 将煮好的煲仔饭装入煲仔里即可。

煲仔饭需要火候恰当，否则容易糊底或者没熟。做法简单但是有技巧，可以根据个人口味加入适当的食材调味，既美味又营养。