炒合菜家常做法

炒合菜是一种非常常见的家常菜品，它的特点就是将多种蔬菜一起炒制，不仅颜色丰富，味道也非常美味。下面就为大家介绍一下炒合菜的家常做法。

材料：

• 青菜：300克
• 胡萝卜：1根
• 蘑菇：150克
• 香菇：50克
• 豆腐干：100克
• 蒜末：适量
• 姜末：适量
• 盐：适量
• 鸡精：适量
• 色拉油：适量

步骤：

1. 将青菜摘洗干净，胡萝卜、蘑菇和香菇切成丝，豆腐干切成小条。
2. 将锅烧热，放入色拉油烧热，倒入蒜末和姜末炒香。
3. 依次将豆腐干、胡萝卜、蘑菇和香菇放入锅中翻炒。
4. 加入适量的水烧开，放入青菜烧至青菜变软。
5. 放入适量的盐和鸡精翻炒均匀即可。

小贴士：

1.炒合菜的材料可以根据自己的口味进行搭配，但建议选择颜色鲜艳、口感清爽的蔬菜。

2.豆腐干可以先用开水焯一下，这样炒出来的豆腐干口感更好。

3.在加入青菜之前，可以先将其他蔬菜稍微煮一下，这样可以让不同的蔬菜熟度更加均匀。