炒合菜家常做法

炒合菜家常做法

炒合菜家常做法

炒合菜是一种非常常见的家常菜品,它的特点就是将多种蔬菜一起炒制,不仅颜色丰富,味道也非常美味。下面就为大家介绍一下炒合菜的家常做法。

材料:

  • 青菜:300克
  • 胡萝卜:1根
  • 蘑菇:150克
  • 香菇:50克
  • 豆腐干:100克
  • 蒜末:适量
  • 姜末:适量
  • 盐:适量
  • 鸡精:适量
  • 色拉油:适量

步骤:

  1. 将青菜摘洗干净,胡萝卜、蘑菇和香菇切成丝,豆腐干切成小条。
  2. 将锅烧热,放入色拉油烧热,倒入蒜末和姜末炒香。
  3. 依次将豆腐干、胡萝卜、蘑菇和香菇放入锅中翻炒。
  4. 加入适量的水烧开,放入青菜烧至青菜变软。
  5. 放入适量的盐和鸡精翻炒均匀即可。

小贴士:

1.炒合菜的材料可以根据自己的口味进行搭配,但建议选择颜色鲜艳、口感清爽的蔬菜。

2.豆腐干可以先用开水焯一下,这样炒出来的豆腐干口感更好。

3.在加入青菜之前,可以先将其他蔬菜稍微煮一下,这样可以让不同的蔬菜熟度更加均匀。

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