冰皮月饼的做法

冰皮月饼是一种流行的中秋节食物，以柔软的外皮和馅料为特色。以下是制作冰皮月饼的简单步骤：

材料：

• 糯米粉 80 克
• 绿豆粉 20 克
• 植物油 20 克
• 糖粉 30 克
• 水 100 毫升
• 食用色素（可选）
• 馅料，如豆沙、红枣、芝麻等

步骤：

1. 将糯米粉和绿豆粉混合，筛入一个碗中。
2. 在另一个碗中，加入植物油和糖粉，搅拌均匀。
3. 将水倒入另一个锅中，加热至开水状态。
4. 将第一步中的粉分次加入油和糖粉的碗中，搅拌均匀，逐渐加入热水，搅拌至成团。
5. 将面团分割成小块，揉成圆形或其他形状。添加食用色素以获得所需颜色。
6. 在工作台上撒上一些糯米粉，将面团按扁，放入适量馅料，然后封口，搓成球。
7. 将球放入月饼模子中，轻轻压实（如果没有模子，可以用手将月饼轻轻按扁）。
8. 将月饼冷藏至凝固，大约需要 2 小时。
9. 用保鲜膜包裹月饼，防止干燥，放入冰箱冷冻室中。

食用方法：

从冰箱中取出月饼，等待它回温至冰冷状态。即可享受美味的冰皮月饼。