冰皮月饼的做法

冰皮月饼的做法

冰皮月饼的做法

冰皮月饼是一种流行的中秋节食物,以柔软的外皮和馅料为特色。以下是制作冰皮月饼的简单步骤:

材料:

  • 糯米粉 80 克
  • 绿豆粉 20 克
  • 植物油 20 克
  • 糖粉 30 克
  • 水 100 毫升
  • 食用色素(可选)
  • 馅料,如豆沙、红枣、芝麻等

步骤:

  1. 将糯米粉和绿豆粉混合,筛入一个碗中。
  2. 在另一个碗中,加入植物油和糖粉,搅拌均匀。
  3. 将水倒入另一个锅中,加热至开水状态。
  4. 将第一步中的粉分次加入油和糖粉的碗中,搅拌均匀,逐渐加入热水,搅拌至成团。
  5. 将面团分割成小块,揉成圆形或其他形状。添加食用色素以获得所需颜色。
  6. 在工作台上撒上一些糯米粉,将面团按扁,放入适量馅料,然后封口,搓成球。
  7. 将球放入月饼模子中,轻轻压实(如果没有模子,可以用手将月饼轻轻按扁)。
  8. 将月饼冷藏至凝固,大约需要 2 小时。
  9. 用保鲜膜包裹月饼,防止干燥,放入冰箱冷冻室中。

食用方法:

从冰箱中取出月饼,等待它回温至冰冷状态。即可享受美味的冰皮月饼。

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