菜谱家常菜做法

菜谱家常菜做法

菜谱:家常菜做法

红烧肉

材料:

五花肉500克

葱姜蒜适量

冰糖适量

生抽适量

老抽适量

料酒适量

水适量

做法:

1.五花肉洗净,切成约2厘米见方的小块;

2.起锅倒入适量清水,放入五花肉块焯水至变色捞出;

3.起锅热油,加入冰糖炒至化开,放入五花肉块翻炒;

4.加入适量的生抽、老抽、料酒翻炒均匀,再加入适量清水;

5.加入葱姜蒜末,大火烧沸后转小火焖煮40分钟左右,等汁料浓稠即可关火。

麻婆豆腐

材料:

嫩豆腐300克

瘦肉末50克

豆瓣酱适量

花椒粒适量

姜蒜末适量

盐适量

生抽适量

料酒适量

水淀粉适量

做法:

1.嫩豆腐切小块,入开水焯烫约2分钟,捞出沥干备用;

2.瘦肉末放入碗中加入少许生抽、料酒、盐,手搓均匀上浆备用;

3.锅中放少许油,烧热后加入豆瓣酱、姜蒜末、花椒粒,翻炒出香味;

4.加入用料酒焯过的肉末炒熟,加入适量清水烧开;

5.将炒好的酱汁加入焯过的豆腐块中,轻轻翻拌均匀;

6.最后加入适量的淀粉水勾芡,烧开即可。

蒜蓉西兰花

材料:

西兰花一个

大蒜适量

盐适量

生抽适量

油适量

做法:

1.西兰花切去底部老根,用清水洗净备用;

2.锅中放油烧热,加入蒜末爆香;

3.加入切好的西兰花翻炒均匀,加入一点盐;

4.加入适量的水,盖上盖子焖煮1-2分钟;

5.打开盖子,翻炒均匀,加入生抽调味即可。

0

70