豆角的做法大全家常

豆角的做法大全家常

豆角的做法大全家常

豆角是一种常见的蔬菜,有着丰富的营养价值和独特的口感。以下是几种家常做法。

清炒豆角

清炒豆角是最简单、最常用的做法。将豆角去掉两头,洗净切段,热锅冷油,放入蒜末爆香后,加入豆角快速翻炒,加少许盐调味即可。

糖醋豆角

糖醋豆角则需要多一些步骤。将豆角洗净切段,放入开水中焯一下水,捞出放冰水中,然后热锅冷油,加入蒜末和切好的红椒翻炒,倒入适量醋、白糖和少量盐,再加入适量水,待汁渐浓时放入焯好水的豆角,翻炒均匀即可。

干煸豆角

干煸豆角属于川菜系列中的经典菜品。将豆角去掉两头,切成细条状,放入热油中煸炒至表面出现皱纹,过滤掉油,加入蒜末、姜末、花椒和辣椒段继续煸炒,最后加少量盐和味精调味。

蒸豆角

蒸豆角是一种独特的做法。将豆角切段,用水焯一下,捞出沥干水分,放入碗中,加入适量盐、味精、鸡精和葱姜末,轻轻搅拌后盖上保鲜膜,上锅蒸10分钟即可。

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