小酥肉的正宗做法

小酥肉的正宗做法

小酥肉的正宗做法

小酥肉是一道传统的经典菜品,它不仅口感香醇,而且味道独特。那么,怎样做出正宗的小酥肉呢?下面,我们来分享一下小酥肉的制作方法。

材料

  • 五花肉:500克
  • 姜:10克
  • 葱:50克
  • 水发香菇:50克
  • 干辣椒:适量
  • 油:适量
  • 酱油:适量
  • 生抽:适量
  • 盐:适量
  • 料酒:适量

步骤

  1. 五花肉切成1.5厘米见方的方块。
  2. 入沸水中焯水,去除表面血沫和杂质,捞出沥干水分。
  3. 姜、葱切末,香菇洗净切片。
  4. 在锅中放入少许油,加入干辣椒煸炒出香味,捞出待用。
  5. 锅中再加入适量油,放入五花肉块,煸炒至表面金黄色,加入姜葱末和香菇,继续炒匀。
  6. 加入适量酱油、生抽、料酒和盐,翻炒至肉块均匀上色。
  7. 加入清水,没过肉块,放入干辣椒,烧开后转小火煮30分钟左右,汁液收浓即可。

经过以上几个步骤,我们就可以轻松做出一道正宗的小酥肉了。喜欢吃肉类的朋友们,快来试一试吧!

0

62