小笼包做法

小笼包做法

小笼包做法

小笼包是上海著名的特色小吃之一。虽然小笼包看起来很简单,但是制作过程中需要注意很多细节。

材料

  • 面粉500克
  • 热水250毫升
  • 鲜肉馅500克
  • 生姜50克
  • 花椒粉适量
  • 盐适量
  • 水适量

制作步骤

  1. 将面粉和热水混合搓成面团,揉至面团表面有光泽。
  2. 将面团分成小块,擀成薄饼。
  3. 将擀好的薄饼切成小块,每个小块中间放入少许鲜肉馅,再加上少许生姜丝、花椒粉和盐。
  4. 将小块捏成小笼包的形状。
  5. 将小笼包放入蒸锅内,加水蒸15分钟即可。

小贴士

为了制作出口感好的小笼包,需要注意以下几点:

  • 面团一定要揉至面团表面有光泽,这样做出来的小笼包皮才会薄而有韧性。
  • 馅料中加入生姜丝和花椒粉,可以增加小笼包的味道。但是需要注意加量,不要过多。
  • 蒸笼内的水要开了之后,再将小笼包放入,否则容易煮破。

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