鲫鱼的做法大全

鲫鱼的做法大全

鲫鱼的做法大全

清蒸鲫鱼

原料:鲫鱼1条、生姜适量、料酒适量、盐适量、葱适量、清水适量。

做法:

  1. 将鲫鱼去鳞、去内脏、洗净,将生姜切成片。
  2. 锅中加入适量清水,放入葱姜和料酒烧开。
  3. 将鲫鱼放入蒸盘中,淋上适量盐,然后放入锅中蒸约10分钟。
  4. 出锅前淋上少许香油即可。

红烧鲫鱼

原料:鲫鱼1条、豆瓣酱适量、蒜末适量、葱适量、生姜适量、料酒适量、糖适量、酱油适量、清水适量。

做法:

  1. 将鲫鱼去鳞、去内脏、洗净,将葱姜切成丝。
  2. 锅中加入适量清水,放入鱼和料酒烧开,焯水去掉杂质。
  3. 锅中倒入油,待油热后加入葱姜蒜末煸炒出香味后加入豆瓣酱翻炒,再加少许糖和酱油。
  4. 加入适量清水,放入焯过水的鲫鱼,调入适量盐,小火炖煮约15分钟即可出锅。

糖醋鲫鱼

原料:鲫鱼1条、葱适量、生姜适量、面粉适量、熟醋适量、糖适量、酱油适量、清水适量。

做法:

  1. 将鲫鱼去鳞、去内脏、洗净,切成块,用适量盐和料酒腌制10分钟。
  2. 将鲫鱼块裹上面粉,放入油锅中煎至两面金黄。
  3. 锅中留少许油,放入葱姜煸炒,加入熟醋和糖,水淀粉调匀后倒入锅中,放入煎好的鲫鱼块,小火慢慢翻炒,等汁液收浓后出锅。

干煎鲫鱼

原料:鲫鱼1条、葱适量、姜适量、饺子皮适量、盐适量、油适量。

做法:

  1. 将鲫鱼去鳞、去内脏、洗净,切成块,用适量盐和姜末腌制10分钟。
  2. 将鱼块裹上饺子皮,放入平底锅中煎至两面金黄。
  3. 锅中放入葱姜拌炒,加入少许盐,放入煎好的鲫鱼块,继续煎约2-3分钟。
  4. 出锅前淋上少许油即可。

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