卤鸡爪做法

卤鸡爪做法

卤鸡爪做法

卤鸡爪是一道特色小吃,由于其味道独特而备受喜爱。下面就来介绍一下卤鸡爪的制作方法:

原料:

  • 鸡爪500克
  • 生姜适量
  • 葱适量
  • 香叶适量
  • 花椒适量
  • 调味料:料酒、盐、生抽、老抽、白砂糖、鸡精适量
  • 清水适量

制作步骤:

  1. 将鸡爪洗净后用剪刀修剪干净;
  2. 将鸡爪放入沸水中焯水,去除血水和杂质;
  3. 捞出鸡爪,用清水冲洗干净备用;
  4. 锅中倒入少量油,加入姜片、葱段、香叶、花椒爆香;
  5. 倒入适量的料酒,煮至烧开;
  6. 将焯好水的鸡爪放入锅中,加入清水,放入适量的盐、生抽、老抽、白砂糖、鸡精,搅拌均匀;
  7. 大火煮开后,转小火慢慢卤煮,煮至鸡爪变软入味即可出锅。

以上就是卤鸡爪的制作方法,在享受美食的同时也带来了健康。大家可以根据自己的口味适量调整调料的用量,制作出更加符合自己口味的卤鸡爪。

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