卤鸡爪做法

卤鸡爪是一道特色小吃，由于其味道独特而备受喜爱。下面就来介绍一下卤鸡爪的制作方法：

原料：

• 鸡爪500克
• 生姜适量
• 葱适量
• 香叶适量
• 花椒适量
• 调味料：料酒、盐、生抽、老抽、白砂糖、鸡精适量
• 清水适量

制作步骤：

1. 将鸡爪洗净后用剪刀修剪干净；
2. 将鸡爪放入沸水中焯水，去除血水和杂质；
3. 捞出鸡爪，用清水冲洗干净备用；
4. 锅中倒入少量油，加入姜片、葱段、香叶、花椒爆香；
5. 倒入适量的料酒，煮至烧开；
6. 将焯好水的鸡爪放入锅中，加入清水，放入适量的盐、生抽、老抽、白砂糖、鸡精，搅拌均匀；
7. 大火煮开后，转小火慢慢卤煮，煮至鸡爪变软入味即可出锅。

以上就是卤鸡爪的制作方法，在享受美食的同时也带来了健康。大家可以根据自己的口味适量调整调料的用量，制作出更加符合自己口味的卤鸡爪。