酥肉的做法

酥肉的做法

酥肉的做法

酥肉是一道美味可口的传统菜肴,其做法相对比较简单。

材料:

  • 猪肉:500克
  • 干辣椒:适量
  • 花椒粒:适量
  • 葱姜蒜:适量
  • 盐、酱油:适量
  • 白糖:适量
  • 料酒:适量

步骤:

  1. 将猪肉切成较小的块状,用盐和料酒腌制10分钟左右
  2. 将葱姜蒜切成末,备用
  3. 在热锅中放入适量的油,油热后放入腌制好的猪肉,煎至两面金黄
  4. 将煎好的猪肉取出,继续加入干辣椒和花椒粒进行煸炒
  5. 待香味出来后,加入葱姜蒜末,再加入适量的酱油和白糖拌匀
  6. 最后将煎好的猪肉放进去,翻炒均匀即可出锅

注意事项:

在烹饪过程中,要注意火候,不要过于煎炸,以免影响口感。另外,如果不喜欢辣椒和花椒粒,也可以不加。调味料的用量可以根据个人口味适当调整。

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