海蟹的做法

海蟹的做法

海蟹的做法

海蟹是一道美味的海鲜,通常在夏季食用更为适宜。下面为大家介绍一下海蟹的做法。

材料:

  • 新鲜海蟹
  • 姜片
  • 葱段
  • 料酒

步骤:

  1. 首先要将海蟹洗净,切断两只螯。
  2. 锅中加入足够的水,放入姜片和葱段,再加入少量的料酒和盐,等水烧开后将海蟹放入水中焯烫至变色。
  3. 将焯烫好的海蟹捞出来,用刀轻轻刮去海蟹的毛刺,然后将海蟹放入开水中再次焯烫,这样可以将海蟹的肉质更加紧实。
  4. 将焯烫好的海蟹捞出来,晾凉备用。
  5. 锅中加入清水,加入适量的盐和姜片,让水煮开。
  6. 将晾凉好的海蟹放入锅中蒸10分钟左右。

食用:

将蒸好的海蟹捞出来,放入盘中,撒上适量的葱花和姜末,淋上少量的香油即可食用。

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