春饼皮的做法

春饼皮的做法

春饼皮的做法

春饼是一道传统的中国食品,是以薄饼作为外壳,填充各种蔬菜、肉类等食材而制成的。而春饼皮是春饼中最为重要的部分,下面将介绍如何制作薄薄的春饼皮。

材料

  • 面粉 250 克
  • 开水 150 毫升
  • 油 20 毫升

步骤

  1. 将面粉放入碗中,加入适量的开水,搅拌均匀;
  2. 加入油,继续搅拌至面团光滑;
  3. 将面团揉成长条状,切成小份儿,搓成球状;
  4. 每个小面团均匀地扁平,用手掌压扁,再用擀面杖轻轻擀开;
  5. 将饼皮逆时针旋转 90 度,继续擀面(这样可以使饼皮更加均匀);
  6. 在平锅中加热,放入饼皮,烤至金黄色。

注意:由于擀面的时候不需要使用干粉,因此擀开的过程中需要不断地将饼皮撒上一些面粉以免黏连。同时,在煎饼的时候也要注意火候,以免烤焦。

制作好的春饼皮可以用作春饼的外壳,同时也可以作为其它食品的配料,非常美味。

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