鱼锅做法

鱼锅做法

鱼锅做法

鱼锅是一道传统的汉族菜肴,在各地都有不同的做法。下面介绍一个简单易学的做法。

材料

  • 鲫鱼 500 克
  • 豆腐 200 克
  • 金针菇 100 克
  • 木耳 50 克
  • 葱姜蒜适量
  • 料酒、生抽、盐、胡椒粉适量
  • 清水 1000 毫升

步骤

  1. 将鲫鱼去鳞去鱼肚,洗净切均匀的片。
  2. 豆腐切厚片,金针菇摘去根部,木耳泡软撕成小片。
  3. 锅中加少许油,放入葱姜蒜爆香,放入鱼片煎至两面金黄取出。
  4. 将豆腐、金针菇、木耳放入锅中煮5分钟。
  5. 加入清水,放入鱼片,料酒、生抽、盐、胡椒粉调味,煮10分钟即可。

鱼锅鲜美可口,汤汁香浓,适宜冬季食用。

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