炒粉丝做法

炒粉丝是一道非常经典的中式家常菜，它不仅简单易学，而且口感鲜美，受到了很多人的喜爱。下面就来介绍一下炒粉丝的制作方法。

材料：

• 粉丝：200克
• 瘦猪肉：100克
• 胡萝卜：50克
• 青蒜：适量
• 生姜：适量
• 食盐：适量
• 生抽：适量
• 料酒：适量
• 清水：适量
• 植物油：适量

步骤：

1. 将粉丝放入清水中浸泡20-30分钟后切成小段备用。
2. 瘦猪肉洗净切成丝，加入少许料酒、生抽和盐腌制10分钟。
3. 胡萝卜切成丝，青蒜切成段，生姜切成末备用。
4. 热锅凉油，将腌制好的猪肉放入煸炒至变色，加入胡萝卜丝、青蒜和姜末一起翻炒。
5. 倒入适量清水烧开，加入料酒和盐调味后放入粉丝，煮至粉丝软烂。
6. 淋入少许生抽翻炒均匀即可起锅。

小贴士：

1. 粉丝浸泡时间不宜太久，否则炒出来的口感会太软。

2. 炒肉时不要加入太多的油，否则容易让菜肴过于油腻。

3. 炒粉丝时可以根据个人口味加入适量的胡椒粉等调味品。