干辣椒做法

干辣椒是我国南方地区常见的调味料之一，它不仅口感独特，而且适用范围广泛。下面就为大家介绍一下如何制作出美味的干辣椒。

材料：

• 新鲜红辣椒
• 油

步骤：

1. 将新鲜红辣椒洗净晾干，然后切成3-5厘米的段。
2. 锅中加入油，烧至6成热，然后将红辣椒段放入锅中炸至微黄色，捞出控油备用。
3. 将炸好的红辣椒段放入砧板上，用刀轻轻拍打几下，使其香味充分释放。
4. 将拍打好的红辣椒段放入密封的瓶子中，用刀柄轻轻敲打几下，让空气排出来。
5. 将密封的瓶子放在通风干燥的地方，经过一个月的时间后，即可享用美味的干辣椒了。

（注：如果有需要，还可以加入盐、味精等调料，提升口感。）

以上就是制作干辣椒的详细步骤，喜欢吃辣的朋友们可以试试看哦！