酥肉做法

酥肉是一道特色美食，口感酥香，味道鲜美。以下是该菜品的制作过程。

材料：

• 猪肉五花肉500克
• 生姜适量
• 蒜适量
• 料酒适量
• 盐适量
• 白胡椒粉适量
• 食用油适量

步骤：

1. 将猪肉洗净，切成长方形的片状。
2. 腌制猪肉：将切好的猪肉放入碗中，加入姜末、蒜末、料酒、盐、白胡椒粉等适量调料，搅拌均匀，腌制入味。
3. 锅中加入适量油，火热后放入猪肉片，小火煎至两面金黄，熟透即可捞出。
4. 将煎好的猪肉片晾凉至温热后，切成小块，再次放入锅中煎炸至金黄色，捞出沥干油份。
5. 煎好的酥肉适量撒上盐和白胡椒粉即可食用。

以上就是酥肉的制作过程，大家可以按照自己的口味进行调整食材和调料，让这道美食更加符合自己的喜好。