烧鸡腿做法

烧鸡腿做法

烧鸡腿做法

材料:

  • 鸡腿2个
  • 生姜2片
  • 大葱1根
  • 蒜2瓣
  • 红椒适量
  • 料酒适量
  • 盐适量
  • 酱油适量
  • 白糖适量
  • 水适量

步骤:

  1. 鸡腿放入开水中焯水,捞出后洗净备用。
  2. 生姜切成片,蒜拍烂。
  3. 热锅凉油,下入姜片和蒜泥,翻炒出香味。
  4. 加入鸡腿煎至两面金黄。
  5. 加入料酒,煮一会儿让酒精挥发干净。
  6. 加入清水,水量刚好没过鸡腿,大火烧开。
  7. 加入盐、酱油和白糖,再加入红椒和大葱,小火煮30分钟。
  8. 最后开大火收汁即可。

温馨提示:

  • 刚开始焯水的时候要加少量酱油和料酒,让鸡腿呈现黄色。
  • 加入水后,火候不要太大,以免烧焦。
  • 可以根据个人口味,选择加入一些其他调料。比如:姜汁、豆腐等。

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