烧鸡腿做法
材料：
- 鸡腿2个
- 生姜2片
- 大葱1根
- 蒜2瓣
- 红椒适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 白糖适量
- 水适量
步骤：
- 鸡腿放入开水中焯水，捞出后洗净备用。
- 生姜切成片，蒜拍烂。
- 热锅凉油，下入姜片和蒜泥，翻炒出香味。
- 加入鸡腿煎至两面金黄。
- 加入料酒，煮一会儿让酒精挥发干净。
- 加入清水，水量刚好没过鸡腿，大火烧开。
- 加入盐、酱油和白糖，再加入红椒和大葱，小火煮30分钟。
- 最后开大火收汁即可。
温馨提示：
- 刚开始焯水的时候要加少量酱油和料酒，让鸡腿呈现黄色。
- 加入水后，火候不要太大，以免烧焦。
- 可以根据个人口味，选择加入一些其他调料。比如：姜汁、豆腐等。