烧排骨做法

排骨是一道美味可口的食品，烧排骨更是让人垂涎欲滴。下面，为大家介绍一下烧排骨的做法：

所需材料：

• 猪排骨500克
• 姜2块
• 蒜3瓣
• 料酒适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 白糖适量
• 盐适量
• 清水适量
• 油适量

步骤：

1. 将猪排骨洗净后切成小块，用水焯水后捞出备用。
2. 将姜和蒜切末备用。
3. 锅中倒入适量油，放入姜蒜末爆香后放入焯过水的排骨翻炒一下。
4. 加入适量料酒，生抽，老抽，白糖，盐，清水继续翻炒至排骨均匀受味。
5. 将炒好的排骨倒入烤盘中，在表面刷上一层蜜汁，放入烤箱烤制，烤至金黄色即可。

烤排骨的关键在于火候，如果烤制时间过长，排骨会变得十分干燥。因此，在制作过程中一定要注意掌握好火候。