
烧排骨做法
排骨是一道美味可口的食品,烧排骨更是让人垂涎欲滴。下面,为大家介绍一下烧排骨的做法:
所需材料:
- 猪排骨500克
- 姜2块
- 蒜3瓣
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 盐适量
- 清水适量
- 油适量
步骤:
- 将猪排骨洗净后切成小块,用水焯水后捞出备用。
- 将姜和蒜切末备用。
- 锅中倒入适量油,放入姜蒜末爆香后放入焯过水的排骨翻炒一下。
- 加入适量料酒,生抽,老抽,白糖,盐,清水继续翻炒至排骨均匀受味。
- 将炒好的排骨倒入烤盘中,在表面刷上一层蜜汁,放入烤箱烤制,烤至金黄色即可。
烤排骨的关键在于火候,如果烤制时间过长,排骨会变得十分干燥。因此,在制作过程中一定要注意掌握好火候。