疙瘩汤的做法

疙瘩汤是一道广受欢迎的传统美食，以其清爽可口、营养丰富而深受人们喜爱。下面就跟随小编的步骤来一起学习疙瘩汤的做法吧！

材料准备：

• 肉骨头500克
• 猪肉末100克
• 鸡蛋2个
• 面粉适量
• 胡萝卜1根
• 香菇3个
• 青菜适量
• 调料：盐、味精、生姜、葱

做法步骤：

1. 将肉骨头清洗干净后放入锅内，加入清水煮开，去除浮沫，再加入少许料酒、姜片继续煮约1小时。
2. 取出煮熟的肉骨头，将肉挑出备用，将清汤过滤一遍，移至另一个炖盅内，加入姜片、葱段、味精、盐，继续煮开。
3. 将胡萝卜、香菇、青菜等蔬菜清洗干净后切成小块备用。
4. 另起一锅水，加入适量盐和油，煮沸后加入面粉，不停搅拌使其成为面疙瘩。
5. 将煮好的面疙瘩与肉末搅拌均匀，加入1个鸡蛋液搅拌，再次搓成小块，备用。
6. 将切好的蔬菜放入炖盅中，待熟后加入做好的面疙瘩，再加入剩余的一个鸡蛋液，煮沸即可。

如此简单易行的疙瘩汤，快来试一试吧！