疙瘩汤的做法

疙瘩汤的做法

疙瘩汤的做法

疙瘩汤是一道广受欢迎的传统美食,以其清爽可口、营养丰富而深受人们喜爱。下面就跟随小编的步骤来一起学习疙瘩汤的做法吧!

材料准备:

  • 肉骨头500克
  • 猪肉末100克
  • 鸡蛋2个
  • 面粉适量
  • 胡萝卜1根
  • 香菇3个
  • 青菜适量
  • 调料:盐、味精、生姜、葱

做法步骤:

  1. 将肉骨头清洗干净后放入锅内,加入清水煮开,去除浮沫,再加入少许料酒、姜片继续煮约1小时。
  2. 取出煮熟的肉骨头,将肉挑出备用,将清汤过滤一遍,移至另一个炖盅内,加入姜片、葱段、味精、盐,继续煮开。
  3. 将胡萝卜、香菇、青菜等蔬菜清洗干净后切成小块备用。
  4. 另起一锅水,加入适量盐和油,煮沸后加入面粉,不停搅拌使其成为面疙瘩。
  5. 将煮好的面疙瘩与肉末搅拌均匀,加入1个鸡蛋液搅拌,再次搓成小块,备用。
  6. 将切好的蔬菜放入炖盅中,待熟后加入做好的面疙瘩,再加入剩余的一个鸡蛋液,煮沸即可。

如此简单易行的疙瘩汤,快来试一试吧!

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