茄子做法

茄子做法

茄子做法

茄子是一种营养丰富、味道鲜美的蔬菜,下面介绍几种常见的茄子做法。

茄子烧肉

材料:

  • 茄子两个
  • 瘦肉适量
  • 大葱适量
  • 豆瓣酱适量
  • 盐适量
  • 生抽适量
  • 料酒适量
  • 姜末适量
  • 蒜末适量

步骤:

  1. 将瘦肉切小块,放入锅中煸炒至变色,加入生抽、料酒、姜末、蒜末、盐翻炒均匀。
  2. 将茄子去皮后切成小段,焯水后捞出控干。
  3. 炒锅倒去多余的油,留少量底油,加入豆瓣酱和大葱爆香后加入茄子翻炒均匀。
  4. 最后将烤好的肉放入锅中加适量水烧开,再小火焖煮10分钟。

茄子煲仔饭

材料:

  • 茄子两个
  • 鸡腿肉适量
  • 火腿适量
  • 香菇适量
  • 米饭适量
  • 盐适量
  • 生抽适量
  • 料酒适量
  • 姜末适量
  • 蒜末适量

步骤:

  1. 将鸡腿肉切成小块,用姜末、蒜末、料酒、盐、生抽腌制10分钟。
  2. 将茄子去皮后切成小块,香菇和火腿也切成小块,用油炸至8成熟,捞出控油备用。
  3. 将洗净的米饭放在煲仔饭锅中,加入适量水、盐,放入炸好的茄子、香菇和火腿,再加入腌制好的鸡肉块盖上盖子,用大火煮15分钟,随即转成小火焖煮约30分钟。
  4. 等到锅中的水分快干时再开大火将锅底的米饭稍微翻一下,让锅底的米饭都能充分吸收鲜汁,最后烤至米饭变色即可。

以上就是茄子的两种常见做法,大家可以自己尝试一下哦!

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