凉拌皮蛋的做法

材料：

• 皮蛋3个
• 黄瓜1根
• 葱1根
• 姜1块
• 醋、生抽、盐适量

步骤：

1. 将皮蛋去壳，切成小块。
2. 黄瓜和葱洗净切丝，姜切成末。
3. 将皮蛋块、黄瓜丝、葱丝和姜末放入碗中。
4. 加入适量的醋、生抽和盐，搅拌均匀即可。
5. 放入冰箱冷藏一段时间，让味道更入味。
6. 最后可以在上面撒上少许芝麻，增加口感。

小贴士：

1.皮蛋可以先用开水烫一下，去掉表面的膜。

2.黄瓜丝可以用刀切，也可以用刨丝器刨成细丝，这样口感更好。

3.如果喜欢口味偏重的，可以加入少许辣椒油。