鲜竹笋的做法

鲜竹笋的做法

鲜竹笋的做法

竹笋是一种营养丰富、口感清爽的食材,尤其是鲜竹笋更加美味。下面介绍几种简单的鲜竹笋做法:

清炒鲜竹笋

材料:鲜竹笋、油、盐、蒜末、香菜

步骤:

  1. 鲜竹笋去皮,斜切成薄片;
  2. 热锅凉油,放入蒜末煸炒出香味;
  3. 放入竹笋翻炒几分钟,加入适量盐继续炒至断生;
  4. 撒上香菜即可。

鲜笋炒肉片

材料:鲜竹笋、瘦肉片、姜蒜、料酒、生抽、白胡椒粉、盐、淀粉、葱花

步骤:

  1. 热锅凉油,放入姜蒜煸炒出香味,加入肉片快速翻炒至变色;
  2. 倒入料酒、生抽、白胡椒粉、盐翻炒均匀;
  3. 放入切好的竹笋翻炒几分钟,加少量水焖煮至软烂;
  4. 淀粉勾芡,撒上葱花即可。

鲜笋煲瘦肉汤

材料:鲜竹笋、瘦肉、姜片、料酒、盐、清水

步骤:

  1. 瘦肉用开水焯一下血水,捞起冲洗干净备用;
  2. 竹笋去皮切块备用;
  3. 热锅凉油,放入姜片和瘦肉煸炒几分钟,倒入适量料酒煮至酒味散去;
  4. 加入清水,放入竹笋块煮至竹笋呈现出透亮状态,加盐调味即可。

以上就是几种简单的鲜竹笋做法,大家可以根据个人口味进行调整。

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