锅包肉的家常做法

锅包肉的家常做法

锅包肉的家常做法

锅包肉是东北地区的一道传统名菜,以酸甜口感和外酥里嫩的口感而广受大众喜爱。今天,我们来分享一下锅包肉的家常做法:

准备材料:

  • 猪里脊肉500克
  • 青椒、红椒各1个
  • 姜、蒜各适量
  • 盐、糖、醋、料酒、生抽、淀粉、鸡蛋各适量
  • 面粉适量
  • 食用油适量

做法步骤:

1. 腌制里脊肉:

将猪里脊肉切成长约5cm、宽约2.5cm、厚约0.5cm的片,用盐、料酒、淀粉、鸡蛋调味,放冰箱腌制1小时。

2. 炸锅包肉片:

将腌制好的里脊肉片沾上面粉,入油锅炸至金黄酥脆,捞出沥油备用。

3. 制作锅包肉酱汁:

将切好的青椒、红椒备用。锅中留少量底油,放姜蒜末爆香,倒入适量清水,加入盐、糖、生抽、醋等调味料,烧开后用淀粉勾芡,最后放入青红椒片拌匀即可。

4. 油炸青红椒:

将切好的青红椒沾上面粉,入油锅炸至微黄色,捞出沥油备用。

5. 装盘装饰:

将炸好的锅包肉片码成一排,浇上锅包肉酱汁,在上面放上炸好的青红椒,即可出锅上桌。

以上就是锅包肉的家常做法了,大家可以根据自己的口味来适当更改调味方式。

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