麻辣小龙虾的做法最正宗的做法
小龙虾是夏季的美味佳肴，而麻辣小龙虾更是许多人求之不得的美食。那么，如何才能做出最正宗的麻辣小龙虾呢？接下来，我们将为大家介绍一份简单易学、口感极佳的麻辣小龙虾的制作方法。
材料准备
- 小龙虾500g
- 生姜3片
- 葱2根
- 花椒适量
- 干辣椒10根
- 豆瓣酱1勺
- 老抽1勺
- 盐1勺
- 白糖半勺
- 香菜适量
- 料酒适量
- 水淀粉适量
- 食用油适量
制作步骤
- 小龙虾洗净，去掉虾须和虾脚，用清水搓洗干净。
- 生姜切丝，葱切段，香菜切末备用。
- 热锅凉油，放入花椒和干辣椒爆香。
- 加入豆瓣酱翻炒。
- 加入生姜丝和葱段，翻炒出香味。
- 加入小龙虾，翻炒至变色。
- 加入老抽、盐、白糖和适量的料酒，继续翻炒。
- 倒入适量的水，大火煮开后转小火焖煮10分钟。
- 混合适量的水淀粉，倒入锅中，加入香菜末翻炒均匀即可。
注意事项
- 小龙虾必须要洗净，以免残留沙土影响口感。
- 调料要根据自己的口味进行调整。
- 烹饪小龙虾时一定要火候得当，不要糊锅。
以上就是麻辣小龙虾最正宗的制作方法，赶快试一试，让你的味蕾也享受一次美食之旅吧！