茴香豆的做法

茴香豆是一道非常有营养的菜肴，它不仅口感鲜美，而且还有提神醒脑、消食化积等多种功效。

食材准备

• 茴香豆 300 克
• 葱 2 根
• 姜 20 克
• 大蒜 6 瓣
• 红椒 1 个
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 白糖 适量
• 油 适量

步骤详解

1. 将茴香豆放入沸水中烫熟，捞出备用。
2. 将葱、姜、大蒜切成末，红椒切成小块备用。
3. 热锅凉油，下葱姜蒜末爆香。
4. 加入红椒，继续翻炒。
5. 倒入茴香豆，翻炒几分钟。
6. 加入盐、生抽、料酒、白糖等调味料，继续翻炒至入味。
7. 出锅前再加入少量油，搅拌均匀即可。

小贴士

茴香豆口感爽脆，所以在烹制时不要过度炒制，以免破坏其口感。此外，可以用生姜汁搭配食用，可以增加胃肠的消化吸收能力。