四喜丸子的家常做法

四喜丸子的家常做法

四喜丸子的家常做法

四喜丸子是一道经典的中式菜肴,美味可口,深受大家的喜爱。下面我们来介绍一下它的家常做法:

材料:

  • 猪肉馅500克
  • 虾仁100克
  • 水发木耳50克
  • 鲜香菇50克
  • 葱姜蒜适量
  • 盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋清、淀粉适量
  • 高汤或水适量
  • 生抽、老抽、醋、糖、姜片、葱段适量

步骤:

  1. 将猪肉馅放入容器中,加入适量的鸡蛋清、盐、胡椒粉和淀粉,调匀后备用。
  2. 将虾仁去皮、去肠泥,洗净后切碎,与木耳和香菇一起剁成碎末,放入容器中,加入适量的盐、胡椒粉和料酒,拌匀备用。
  3. 将肉馅和虾仁碎末混合在一起,再加入一些高汤或水搅打成糊状。
  4. 取一勺肉馅糊放在手心,用另一只勺将它摇成圆球状,其余的肉馅糊也按照这个方法做成丸子。
  5. 锅中加入适量的清水或高汤,放入丸子,烧开后改为小火煮10分钟左右。
  6. 将锅中的丸子捞出沥干备用。
  7. 另取一只锅,放入适量的油烧热,爆香葱姜蒜后加入生抽、老抽、醋、糖和适量的水或高汤。
  8. 将丸子放入锅中,加入适量的姜片和葱段,翻炒均匀即可。
  9. 最后,加入少许淀粉勾芡起锅即可。

以上就是四喜丸子的家常做法,制作过程简单,口感美味。如果您也想尝试制作这道菜,不妨试试以上的方法吧!

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