糍粑鱼的做法

糍粑鱼的做法

糍粑鱼的做法

糍粑鱼是一道常见的湖南腌制小吃,有香辣可口的味道。下面我们为您介绍一下如何制作糍粑鱼:

准备材料:

  • 鲫鱼1条(约500克)
  • 糯米粉150克
  • 红葱头10克
  • 蒜5克
  • 生姜5克
  • 豆瓣酱适量
  • 盐适量
  • 料酒适量
  • 白胡椒粉适量
  • 辣椒粉适量
  • 花椒粉适量

步骤如下:

  1. 将鲫鱼去鳞、洗净,斜切成块,用盐和料酒腌制10分钟。
  2. 将糯米粉放入碗中,加入适量的水,揉成团状。
  3. 将糯米团捏成小丸子,放入开水中焯烫,捞出晾凉。
  4. 将葱、蒜、姜切成末。
  5. 热锅凉油,放入葱、蒜、姜末爆香,加入豆瓣酱炒匀。
  6. 加入适量清水,加入盐、白胡椒粉、辣椒粉、花椒粉,烧开后放入鲫鱼块。
  7. 煮约10分钟左右,放入糯米丸,再煮5分钟左右即可。

以上就是制作糍粑鱼的全部步骤,大家可以按照步骤一步步来制作,相信您也可以做出一道美味可口的湖南小吃。

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