酸辣汤的家常做法

酸辣汤是一道非常受欢迎的汤菜，各地也有不同的做法。下面是一种简单易学的家常做法。

所需食材：

• 熟鸡蛋 2个
• 木耳 30g
• 豆腐 100g
• 瘦肉丝 50g
• 鸡肉丝 50g
• 鸡蛋清 1个
• 鸡精 适量
• 盐 适量
• 醋 适量
• 白胡椒粉 适量
• 玉米淀粉 适量
• 葱花 适量
• 姜末 适量

步骤：

1. 将木耳泡软切丝，豆腐切丁，熟鸡蛋切碎备用。
2. 热锅凉油，放入瘦肉丝和鸡肉丝快速煸炒，加入盐、鸡精调味，加水煮开。
3. 将木耳和豆腐放入锅中，煮至熟。
4. 调味：加入醋、姜末、白胡椒粉，根据个人口味添加适量盐和鸡精。
5. 勾芡：将玉米淀粉加水搅拌均匀倒入锅中，不停搅拌至汤变稠即可。
6. 打蛋花：将鸡蛋清打散，慢慢倒入锅中，用筷子搅动汤汁，让鸡蛋清形成花状。
7. 撒葱花：最后撒上葱花即可。

这道酸辣汤配上香喷喷的米饭，非常美味，而且营养丰富，是一道家常菜谱中很好的选择。