酸菜鱼的做法

酸菜鱼的做法

酸菜鱼的做法

想要尝试一下道地的川菜,不妨来试试酸菜鱼吧!这道菜色香味美,而且口感十分爽口。下面就让我们一起来学习如何制作这道美味佳肴吧。

材料:

  • 草鱼一条
  • 泡酸菜适量
  • 姜适量
  • 葱适量
  • 蒜适量
  • 红辣椒适量
  • 料酒适量
  • 盐适量
  • 鸡精适量
  • 白胡椒粉适量
  • 食用油适量
  • 清水适量

步骤:

  1. 将草鱼切成块状,姜切片,葱切段,蒜去皮切末,红辣椒切圈备用。
  2. 锅中倒入清水,加入姜片、葱段和盐,放入草鱼块煮至八成熟。
  3. 取出草鱼块,将水倒掉,用清水洗净锅,倒入适量食用油,加入姜片、蒜末,翻炒出香味。
  4. 加入泡好的酸菜和红辣椒圈,炒香后加入料酒和清水,放入草鱼块,大火煮开。
  5. 调入适量盐、鸡精和白胡椒粉,煮至鱼肉熟软,汤汁收干即可。

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