蕨根粉的做法

蕨根粉的做法

蕨根粉的做法

蕨根粉是一种非常有营养和美味的食品,尤其适合夏季食用。下面介绍一下蕨根粉的制作方法:

材料:

  • 新鲜蕨根
  • 干辣椒
  • 生抽
  • 淀粉

步骤:

  1. 将蕨根洗净切成小段,放入开水中焯水烫熟备用。
  2. 将干辣椒、蒜切碎备用。
  3. 锅中倒入油,加入切碎的干辣椒和蒜,小火煸炒出香味。
  4. 加入焯熟的蕨根,翻炒均匀。
  5. 加入适量盐和生抽调味,再加入一些清水煮沸。
  6. 用淀粉勾芡,煮至汤汁稍浓即可。
  7. 出锅前可以撒上少许芝麻增加口感。

小贴士:

在焯熟蕨根的时候,可以加入少量白醋,这样可以去除蕨根身上的涩味。另外,在调味时要适量,不要放太多盐和生抽。

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