糖醋里脊肉的家常做法

糖醋里脊肉的家常做法

糖醋里脊肉的家常做法

糖醋里脊肉是一道经典的中式菜肴,口感香甜酸爽,深受大众的喜爱。今天,小编就为大家分享一下糖醋里脊肉的家常做法,让大家也可以在家里轻松制作出美味的糖醋里脊肉。

所需食材:

  • 里脊肉 300克
  • 生姜 10克
  • 大葱 50克
  • 青椒 50克
  • 胡萝卜 50克
  • 淀粉 适量
  • 盐 适量
  • 油适量
  • 酱油 适量
  • 糖 适量
  • 醋 适量
  • 料酒 适量
  • 水淀粉 适量

步骤:

  1. 将里脊肉切成小块,加入盐、淀粉、料酒抓匀腌制15分钟
  2. 将腌制好的里脊肉放入油锅中炸至金黄色,捞出沥干油份备用
  3. 生姜、大葱、青椒、胡萝卜分别切成小块,备用
  4. 锅中留适量底油,倒入青椒、胡萝卜、姜丝、大葱爆炒一下
  5. 加入适量的酱油、糖、醋和少量的水,煮开后加入炸好的里脊肉,翻炒均匀
  6. 最后,加入少量的水淀粉勾芡即可

小贴士:

1. 炸里脊肉的时候油温要适中,否则容易炸焦或者外皮炸得过硬。

2. 炒青椒等蔬菜的时候不要炒得太久,以保持其脆嫩口感。

3. 糖醋里脊肉的味道以酸甜为主,所以糖和醋的量可以根据个人口味进行微调。

4. 水淀粉的用量不要过多,以免勾芡过度影响口感。

以上就是糖醋里脊肉的家常做法,大家可以在家里试着制作一下,品尝到美味的糖醋里脊肉。

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