干炸蘑菇的做法

干炸蘑菇是一道美味又简单的家常菜，下面就让我们一起来学习一下它的做法吧。

材料：

• 新鲜蘑菇 500克
• 淀粉 150克
• 盐 适量
• 油 适量

步骤：

1. 处理蘑菇

将蘑菇洗净切成片或者条状，然后用盐拌匀，让蘑菇吸收足够的盐分。

2. 上淀粉

将处理好的蘑菇均匀裹上淀粉，淀粉的量要比蘑菇稍微多一些，这样炸出来的蘑菇会更加酥脆。

3. 炸蘑菇

热锅冷油，将裹好淀粉的蘑菇放入油锅中炸至金黄色，期间可用筷子翻动，让炸的更加均匀。

4. 出锅享用

将炸好的蘑菇捞出沥干油份，盛装在盘中即可食用，可以搭配酱料食用，口感更佳。

小贴士：

• 上淀粉时，淀粉的量要比蘑菇稍微多一些，这样炸出来的蘑菇会更加酥脆。
• 热锅冷油，这样可以避免油温过高，导致蘑菇炸糊。
• 油温不要过高，以中小火炸制为宜。
• 炸好的蘑菇可以用厨房纸巾将多余的油份吸掉，让蘑菇更加健康。