干炸蘑菇的做法

干炸蘑菇的做法

干炸蘑菇的做法

干炸蘑菇是一道美味又简单的家常菜,下面就让我们一起来学习一下它的做法吧。

材料:

  • 新鲜蘑菇 500克
  • 淀粉 150克
  • 盐 适量
  • 油 适量

步骤:

1. 处理蘑菇

将蘑菇洗净切成片或者条状,然后用盐拌匀,让蘑菇吸收足够的盐分。

2. 上淀粉

将处理好的蘑菇均匀裹上淀粉,淀粉的量要比蘑菇稍微多一些,这样炸出来的蘑菇会更加酥脆。

3. 炸蘑菇

热锅冷油,将裹好淀粉的蘑菇放入油锅中炸至金黄色,期间可用筷子翻动,让炸的更加均匀。

4. 出锅享用

将炸好的蘑菇捞出沥干油份,盛装在盘中即可食用,可以搭配酱料食用,口感更佳。

小贴士:

  • 上淀粉时,淀粉的量要比蘑菇稍微多一些,这样炸出来的蘑菇会更加酥脆。
  • 热锅冷油,这样可以避免油温过高,导致蘑菇炸糊。
  • 油温不要过高,以中小火炸制为宜。
  • 炸好的蘑菇可以用厨房纸巾将多余的油份吸掉,让蘑菇更加健康。

0

53