冬瓜的做法大全家常菜

清热解暑冬瓜汤

材料：冬瓜500克，金针菇50克，姜片适量，盐适量，清水适量。

步骤：

1. 冬瓜去皮，切成块，金针菇洗净，去根部；
2. 锅内放清水，加入姜片和冬瓜块，大火烧开，转小火煮至冬瓜透明发亮；
3. 加入金针菇，煮至金针菇变软，加盐调味即可。

老少皆宜的冬瓜排骨汤

材料：冬瓜250克，猪排骨500克，姜片适量，盐适量，清水适量。

步骤：

1. 猪排骨洗净，放入沸水中焯水一遍；
2. 冬瓜去皮，切成块，姜切片备用；
3. 锅内放清水，加入猪排骨和姜片，大火烧开，转小火煮1个小时；
4. 加入冬瓜块，继续煮15分钟，加盐调味即可。

清新爽口冬瓜凉菜

材料：冬瓜500克，胡萝卜适量，黄瓜适量，葱姜适量，香油适量，醋适量，糖适量，盐适量。

步骤：

1. 冬瓜去皮、籽，切成很薄的片，胡萝卜和黄瓜也切成同样的薄片；
2. 锅内放清水，加入葱姜，大火煮沸，然后加入冬瓜片，焯水30秒，立即捞出放入冰水中；
3. 所有蔬菜拌匀，加入香油、醋、糖、盐调味即可。

特色冬瓜炒蛋

材料：冬瓜250克，鸡蛋3个，葱姜适量，盐适量。

步骤：

1. 冬瓜切成块，鸡蛋打散备用；
2. 锅内放油，加入葱姜爆香，然后加入冬瓜块翻炒5分钟；
3. 倒入鸡蛋液，大火快速炒匀，加盐调味即可。