麻婆豆腐的做法

麻婆豆腐的做法

麻婆豆腐的做法

麻婆豆腐是一道四川省传统的川菜,以其麻辣味道和软嫩入味的豆腐深受大众喜爱。下面就来介绍一下麻婆豆腐的做法。

材料:

  • 豆腐:500克。
  • 瘦肉末:100克。
  • 泡辣椒末:2勺。
  • 花椒末:1勺。
  • 蒜末:1勺。
  • 豆瓣酱:适量。
  • 盐、酱油、料酒、味精、生抽、淀粉、香菜适量。

步骤:

  1. 将豆腐切成小块,放入开水中焯水备用。
  2. 热锅凉油,加蒜末爆香。
  3. 放入泡辣椒末和花椒末翻炒至香气味出。
  4. 放入瘦肉末翻炒至变色。
  5. 加入豆瓣酱,翻炒均匀。
  6. 加入开水,淋入料酒、酱油、生抽,调味。
  7. 将焯好水的豆腐放入锅中,翻炒均匀,加少量清水,煮至豆腐入味,收汁。
  8. 加入适量的淀粉水勾芡,炒匀后撒上香菜即可。

这样一道麻婆豆腐就成功了!大家可以根据自己的口味加减配料,制作出属于自己的麻婆豆腐。希望大家都能尝试一下,享受美食带来的快乐!

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