扁豆角的做法大全

扁豆角的做法大全

扁豆角的做法大全

扁豆角是一种常见的绿色蔬菜,营养价值很高。下面是几种常见的扁豆角做法。

蒜蓉扁豆角

  • 扁豆角500克
  • 蒜4瓣
  • 盐、鸡精适量
  • 油适量

做法:

  1. 将扁豆角去两头,洗净后切成小段;蒜拍碎备用。
  2. 锅中加入油,烧至7成热,下扁豆角翻炒至断生,加入盐和鸡精调味。
  3. 将拍碎的蒜放入锅中,迅速翻炒均匀即可。

酱爆扁豆角

  • 扁豆角500克
  • 瘦肉末150克
  • 豆瓣酱2勺
  • 姜蒜末适量
  • 盐、鸡精适量
  • 油适量

做法:

  1. 将扁豆角去两头,洗净后切成小段。瘦肉末用盐、料酒和淀粉拌匀备用。
  2. 锅中加入油,烧至7成热,下扁豆角翻炒至断生捞出备用。
  3. 锅中再加油,烧至6成热,放入姜蒜末和豆瓣酱爆香,加入瘦肉末翻炒至变色。
  4. 将扁豆角倒入锅中,加入盐和鸡精调味,翻炒均匀即可。

干煸扁豆角

  • 扁豆角500克
  • 葱姜末适量
  • 干辣椒10个
  • 盐、糖适量
  • 油适量

做法:

  1. 将扁豆角去两头,洗净后切成小段。干辣椒去蒂切段。
  2. 锅中加入油,烧至7成热,下扁豆角炒至断生捞出备用。
  3. 锅中再加油,烧至6成热,放入葱姜末、干辣椒炒香。
  4. 将扁豆角倒入锅中,加入盐、糖调味,炒均匀即可。

蒸扁豆角

  • 扁豆角500克
  • 咸蛋黄1个
  • 生抽适量
  • 葱花适量
  • 油适量

做法:

  1. 将扁豆角去两头,洗净后切成小段。咸蛋黄切碎备用。
  2. 将切好的扁豆角放入碗中,加入少量油和生抽拌匀,撒上咸蛋黄碎和葱花。
  3. 锅中加水烧开,将碗放入蒸锅中蒸15分钟即可。

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