榨菜肉丝面的做法

榨菜肉丝面的做法

榨菜肉丝面的做法

榨菜肉丝面是一道美味可口的中式面食,其特点是口感细腻,汤汁浓郁。下面是制作榨菜肉丝面的做法。

材料

  • 手工挂面:200克
  • 猪里脊肉:100克
  • 榨菜:50克
  • 鸡蛋:1个
  • 青菜:适量
  • 油:适量
  • 盐:适量
  • 鸡精:适量
  • 生抽:适量
  • 老抽:适量
  • 姜蒜末:适量

步骤

  1. 将肉切成细丝,加入生抽、鸡精、姜蒜末搅拌腌制15分钟。
  2. 将榨菜切成细丝备用,青菜洗净掰成小段备用。
  3. 锅中烧水,放入挂面煮熟后捞出备用,面汤保留。
  4. 锅中倒入适量油,将肉丝爆炒至变色后加入榨菜丝继续翻炒。
  5. 将青菜放入锅中快速翻炒,放入适量盐和鸡精调味。
  6. 将煮好的挂面放入碗中,倒入肉丝和青菜翻炒后的汤汁。
  7. 打一个鸡蛋黄在面上,淋上适量老抽。

以上就是榨菜肉丝面的制作过程,简单易学,大家也可以根据自己的口味进行适当的调整。祝您制作成功,享受美食时光。

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