煲鸡的做法

煲鸡的做法

煲鸡的做法

煲鸡是一道非常营养丰富的菜品,也是很多人喜欢的家常菜。那么,该怎样才能做出一份色香味俱佳的美味煲鸡呢?下面我们来看看具体的制作方法。

材料准备

  • 鸡肉:500克
  • 红枣:10个
  • 枸杞:适量
  • 姜片:5片
  • 葱段:2根
  • 盐:适量
  • 料酒:适量
  • 清水:适量

步骤详解

  1. 将鸡肉切块,放在抽屉里,用开水焯一遍,去掉血沫。
  2. 取一个砂锅,放入姜片、葱段、适量清水、料酒,放入焯好水的鸡块,煮沸后将火调至小火,慢炖40分钟。
  3. 再将红枣、枸杞加入煮10分钟,稍微加一点盐调味就可以了。

注意事项

煲鸡的时候,一定要先焯水再煮,这样可以去掉鸡块表面的杂质,更容易煮出鲜美的汤汁。同时,在煮的过程中,需要不断地将汤上面浮起的浮沫撇掉,这样可以让汤更加清澈和鲜美。此外,在加盐的时候,也要根据个人口味适量增减,以免影响口感。

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