菜做法大全

菜做法大全

菜做法大全

1. 麻婆豆腐

材料:

  • 豆腐
  • 瘦肉
  • 豆瓣酱
  • 花椒粉
  • 青蒜

做法:

  1. 将豆腐切成小块,瘦肉切成末。
  2. 锅中加热油,加入豆瓣酱和花椒粉煸炒出香味。
  3. 加入瘦肉煸炒至变色。
  4. 加入水和豆腐,煮开后加盐调味。
  5. 撒上青蒜即可。

2. 宫保鸡丁

材料:

  • 鸡胸肉
  • 花生米
  • 青椒
  • 红椒
  • 生姜
  • 料酒
  • 酱油
  • 淀粉

做法:

  1. 将鸡胸肉切成小丁,青椒和红椒切成块状。
  2. 将鸡丁用料酒和淀粉腌制。
  3. 锅中加热油,加入花生米炸至金黄色捞出备用。
  4. 将生姜和蒜切成末,放入锅中爆香。
  5. 加入鸡丁煸炒至变色,加入青椒和红椒。
  6. 调入酱油和糖翻炒均匀,最后加入花生米即可。

3. 红烧肉

材料:

  • 五花肉
  • 生姜
  • 料酒
  • 老抽
  • 生抽
  • 冰糖
  • 八角
  • 桂皮
  • 香叶

做法:

  1. 将五花肉切成块状,放入热水中焯水。
  2. 锅中加入油,加入葱姜爆香。
  3. 放入焯好水的五花肉,加入料酒、老抽和生抽。
  4. 加入冰糖、八角、桂皮、香叶和清水。
  5. 大火煮开后转小火炖煮2小时以上,直到五花肉软烂入味即可。

0

76