蒸茄子的家常做法

蒸茄子是一道非常简单又美味的家常菜，下面就为大家介绍一下具体的做法：

1. 将茄子洗净，去掉茎部，然后切成条状或斜片状。
2. 将切好的茄子均匀撒上盐巴，腌制10分钟左右。
3. 蒜切末，姜切丝。
4. 取一个蒸锅，加适量清水并烧开。
5. 将腌制好的茄子放入蒸锅，大火蒸熟并取出备用。
6. 锅中倒适量的油，放入蒜末和姜丝爆香。
7. 将蒸熟的茄子放入锅中，拌匀并加入一点鸡精调味即可。

以上就是蒸茄子的家常做法了，大家可以根据自己的口味适当地加减调料。另外，蒸熟的茄子也可以直接蘸酱油食用，口感也非常棒！