火爆大头菜的做法

大头菜是非常营养的蔬菜，也是我们冬季的常见食材之一。如果你想要尝试不同的菜肴，那么火爆大头菜绝对是一个不错的选择。下面是具体的做法：

材料

• 大头菜一颗
• 瘦肉丝适量
• 姜末、蒜末各适量
• 酱油、盐、味精各适量
• 油适量
• 料酒适量

步骤

1. 将大头菜洗净切成薄片备用；
2. 将瘦肉切成丝，加入少许盐和料酒搅拌均匀腌制10分钟左右；
3. 将锅烧热，加入油，烧至八成热后倒入腌制好的瘦肉丝，煸炒至变色捞出备用；
4. 再将锅中的剩余油烧热，加入姜末、蒜末煸炒出香味；
5. 放入切好的大头菜片煸炒均匀，加入适量盐、酱油翻炒几分钟；
6. 最后加入煸炒好的瘦肉丝，再加入适量的味精调味即可。

火爆大头菜是一道营养丰富、口感鲜美的佳肴。大家可以在家里尝试做一下，也可以加入自己的创新来改良做法。祝大家做菜愉快！