肉鸡做法

制作时间：约60分钟

食材：

• 鸡胸肉 500 克
• 淀粉 100 克
• 鸡蛋 2 个
• 生姜 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 油 适量

步骤：

1. 将鸡胸肉切成小块，用刀背轻轻拍打，使其变松软。
2. 加入适量的盐、料酒、生姜汁、黑胡椒粉，腌制20分钟。
3. 将鸡块依次裹上淀粉和鸡蛋液，放入锅中煎至两面金黄色。
4. 将煎好的鸡块放在厨房纸巾上，吸去多余的油份。
5. 最后，再次将鸡块放入锅中，炸至表面金黄，捞出即可。

温馨提示：根据自己口味加减食材的用量和粉丝推荐使用多一些淀粉吸附肉质中的水分，让肉块更加鲜嫩。可能需要重复油炸1-2次才能达到理想效果。